Mandel-Nougat-Striezel Ein lockeres Hefegebäck mit leckerer Mandel-Nougat-Füllung passt auf jede österliche Kaffeetafel. Gemahlene und geröstete Mandeln sowie Schokolade umschmeicheln den Gaumen und schmiegen sich an den geschmeidigen Hefeteig. Der ist im Handumdrehen hergestellt. Nun noch ein wenig Formen, verstriezeln und Ostern kann kommen. Zutaten Teig […]

Neuerscheinung!!!! Hallo Ihr Lieben! Ich freue mich sehr euch heute über das Erscheinen meines 2. Backbuches informieren zu können. Dieses ist am 22.02.2025 beim BoD Verlag erschienen. Backen für Einsteiger – hier ist für jeden was dabei! Krosse, leckere, selbstgebackene Brötchen mit fruchtig-aromatischen Aufstrichen. Mit […]

Dreikörner-Eck Das Brot verdankt seinen Namen nicht nur der Dreiecksform, sondern auch dem Brühstück-Trio aus Haferflocken, Leinsaat und Sonnenblumenkernen. Das Brühstück verleiht dem Sauerteig-Laib dreierlei: knackigen Biss, Saftigkeit und volles Aroma. So ist das Brot mit allen Lieblingsbelägen gut kombinierbar. Ob mit herzhafter Wurst, Käse […]

Kartoffel-Joghurt-Kruste All-in-One-Brot Mischen, warten, backen, lecker ♥ Aus den Kartoffel-Resten der letzten Mahlzeit lässt sich einfach und mit wenig Aufwand ein schmackhaftes Brot backen. Durch die Zugabe von Milch und Joghurt besticht es mit seiner fluffigen Krume sowie dem besonderen Aroma. Grund dafür ist auch […]

Fränkische Oliven Ergibt 4 Gläser à 250 g Die sogenannten fränkischen Oliven werden aus Schlehen hergestellt. Sicherlich gibt es diese Verarbeitung auch in anderen verschiedenen Regionen, da ich eine Fränkin bin, sind es bei uns die fränkischen Oliven. Bei den Schlehen liegt es nahe an […]

Hafer-Sesam Kasten Der Hafer-Sesam-Kasten ist ein besonders geschmackvolles Brot, in dem verschiedene Aromen ein wahres Gaumenfeuerwerk entfachen. Die angerösteten Haferflocken und Sesamsamen geben ihm ein leckeres, leicht nussiges Aroma. Ein Brühstück und eine ordentliche Portion Sauerteig halten den Laib lange frisch und saftig. Zutaten Einen […]

Vollkorntoast Vollkorntoast – Gesund, sättigend und dank, Butter, Milch und Honig super aromatisch. Die Autolyse ist besonders vorteilhaft für Vollkornteige, da die Flüssigkeitsaufnahme verbessert wird und der Teig bereits Struktur aufbaut.  Durch die Zugabe des Ei´s wird der Teig elastischer wirkt sich positiv auf Krume […]

Focaccia – Tomaten Rosmarin Als Focaccia bezeichnet man ein Fladenbrot aus Italien. Die Focaccia ist ein Vorläufer der Pizza. Durch die lange Teigführung  ist der Teig besonders aromatisch und bekömmlich. Die Auswahl des Toppings kann variiren, da sind keine Grenzen gesetzt. Eine schnelle Variante der […]

Bajuware – der Bayernlaib Der Laib besticht durch sein kräftiges Hefeweißbier, vereint mit herzhaftem Rohschinken und Zugabe von saftigem Sauerkraut. Keine Angst das Sauerkraut findet man nach dem Backen nicht mehr ♥ Der Anteil von Roggenvollkornmehl und klassischem Sauerteig macht aus dem Brot einen aromatischen […]

Nougat-Kipferl 12 Stück Herrlich zart, buttrig und einfach zum Dahinschmelzen: Die Kipferl aus Briocheteig haben eine leckere Nussnougat-Füllung und dürfen bei einem Nachmittagskaffee nicht fehlen. Sie sind schnell zubereitet und noch lauwarm schmecken sie am besten. Schokolade macht glücklich sagt man, und frisch gestärkt geht’s […]