Shakshuka Pfanne für 3 Personen Ja, ich weiß meine Fotos sind gerade grausam, aber da ich auf vielfachem Wunsch das Rezept auf  meinen Blog bringen sollte, und ich aber derzeit keine schönen Bilder habe, werden die Fotos noch einmal ausgetauscht, ich koche das Gericht ja […]

Kaiserschmarrn 3-4 Personen Ich war jetzt schon das 2. Jahr hintereinander in Österreich und hab mir letztes Jahr schon vorgenommen ein Kaiserschmarrnrezept mitzubringen…. tja, dieses Jahr ist es soweit… ich liebe Kaiserschmarrn und ich denke mein Rezept kommt dem Original schon sehr ähnlich…. ich sag […]

Chinakohlsalat mit Mie Nudeln 1 große Bowl Zutaten 1 Chinakohl ca. 1 kg 150g Mandeln gehobelt 160g Mie Nudeln entspr. 2 Blöcke der Fa. LIENYING etwas Butter zum Anrösten 1/2 Bund Frühlingszwiebeln Dressing 3 EL Sojasoße, dunkel oder Teriyaki-Sauce 100g Zucker 60g Essig 150g Öl, […]

Tortelloni-Salat 1 große Bowl Zutaten 1 kg Tortelloni mit Käsefüllung aus der Frischetheke 1 rote Paprika, mittelgroß 250g Kirschtomaten 2 EL Pesto Rosso (Tomaten-Basilikum) 250g Mozzarella,  Kugeln mini 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 4 EL Olivenöl 4 EL Wasser 8 EL Balsamicoessig dunkel etwas Zucker – optional […]

Spinat-Lachsrolle Zutaten Teig 350g Spinat gehackt, es geht TK – aber aufgetaut, oder frisch – dann blanchiert 4 Eier 100g geriebenen Käse (z.B.  Gouda, Edamer) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Füllung 300g Räucherlachs 300g Frischkäse mit Kräutern etwas Parmesankäse gerieben Zubereitung Die Eier mit den Gewürzen und […]

Ossobuco aus dem Slowcooker 4-5 Personen Zutaten 4 – 5 Kalbsbeinscheiben 500g Suppengemüse ( Karotte, Sellerie, Lauch und Zwiebel) 500g passierte Tomaten 500g Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe) Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter Zubereitung Die Beinscheiben kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in die […]

Wickelklöße mit Sauerkraut und Rippchen In meiner Facebook-Gruppe hatten wir das Thema „regionale Küche“ da wollte ich natürlich auch ein Rezept beisteuern. Da ich aus Franken komme gabs bei meinen Eltern öfters  mal Wickelklöße mit Sauerkraut und Geräuchertem. Wickelklöße gibt es glaube ich auch in […]

Kürbisrisotto Zutaten 350g Kürbis – ich hatte Hokkaido 250g Risottoreis 1 kleine Zwiebel 40g Olivenöl 20g Butter 70g Parmesan gerieben 100g Schmand 900g Gemüsebrühe Zubereitung Kürbis in kleine Würfel (ca. 3x3cm) schneiden und zusammen mit der geviertelten Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek/Stufe 5 […]

Moussaka Kartoffel-Aubergine 4 Personen Zutaten 500-600g Rinderhackfleisch 1 mittlere Zwiebel 2 Koblauchzehen 4-5 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 1 Päck. passierte Tomaten 1 kl. Dose gehackte Tomaten 2 TL Oregano 3 EL Zitronensaft Salz,  Pfeffer 1kg festkochende Kartoffeln 500g Aubergine 250g Fetakäse – fein gewürfelt […]

Tomatensuppe „Mozzarella“ 4-6 Personen Wir haben gerade soviele sonnengereifte Tomaten in unserem Garten, von der Cherrytomate bis hin zur großen Ochsenherztomate, wir kommen gar nicht hinterher mit dem Essen – zur Brotzeit als Salat, jetzt dachte ich mir, ich koche mal eine Suppe, und im […]