Apfelmus-Gugelhupf Wenn im Herbst die Apfelernte reichlich ausfällt, wird aus einem Teil der Früchte gerne Apfelmus eingekocht. Und wenn sich nach und nach die Gläser im Vorratsschrank stapeln, darf das Apfelmus natürlich auch einmal in einen Kuchen wandern. Dieser Apfelmus-Gugelhupf ist dafür eine wunderbare Verwendung. […]

Biove – italienische Wickelbrötchen Außen knusprig, innen herrlich locker und durch ihre besondere Wickeltechnik auch optisch ein echter Hingucker: Biove sind italienische Weißbrotbrötchen, die sich wunderbar zum Frühstück, Brunch oder zur herzhaften Brotzeit eignen. Ob frisch mit etwas Butter, mit Käse und Schinken oder mediterran […]

Zwetschgenkuchen – Urlaubsedition Im Urlaub darf es auch beim Backen unkompliziert sein. Mit einer Handvoll Zwetschgen, einer Rolle Blätterteig und einer Auflaufform aus dem Ferienhaus ist dieser kleine Kuchen ganz spontan entstanden. Fix & easy, ganz ohne Mixer und besondere Backutensilien – und trotzdem richtig […]

Saaten-Kartoffelkiste Kartoffelbrote sind beliebt wegen ihrer Saftigkeit und längeren Haltbarkeit. Die angerösteten Haferflocken und Saaten geben hier zudem ein leckeres, leicht nussiges Aroma. Joghurt macht die Krume des kräftigen Vollkornbrotes noch saftiger. Rundum ist das Brot ein richtig gesunder Sattmacher für alle Gelegenheiten. Zutaten Einen […]

Rhabarber-Aprikosen-Streuselkuchen vom Blech Ein herrlich saftiger Blechkuchen für den Sommer: lockerer Rührteig als Basis, darauf eine cremige Vanille-Joghurt-Schicht, fruchtiger Rhabarber und süße Aprikosen. Knusprige Butterstreusel sorgen zum Schluss für das perfekte Finish. Zutaten Teig 500 g Mehl 405 200 g Milch 180 g neutrales Pflanzenöl […]

Glasnudelsalat – leicht, bunt und perfekt für warme Tage Ich freue mich, dass ich beim  Blog-Event  von Zorra Gastgeberin sein darf mit dem tollen Thema „Alles rund um den Rost“ Ich bin schon sehr gespannt, welche Beiträge im Rahmen dieses Blog-Events noch entstehen werden, und […]

Spargel-Kartoffel-Batard Frühling ist Spargelzeit. Dazu leckere Frühkartoffeln – einfach nur herrlich. Beides lässt sich auch mit einem luftigen Teig zu einem genussvollen Brot vereinen. Ob schlicht mit Butter oder Frischkäse, pur als Fingerfood oder auch mit einem herzhaften Belag aus saftigem Schinken – da schlägt […]

Milchbrötchen mit Tangzhong – Niunai Xiao Mianbao Beim letzten Blogevent von Zorras Kochtopf  durfte ich wieder mit dabei sein – und diesmal ging es kulinarisch nach China. Dieses Thema wurde ausgesucht von Dorothée von Bushcooks Kitchen   Ein Thema, das mich sofort neugierig gemacht hat, […]

Kefirkasten – Auffrischbrot Das leckere Brot besticht nicht nur durch die kluge Resteverwertung von Sauerteig, sondern auch durch seine wattig-weiche Krume und eine softe Kruste. Der Kefir bringt ein fruchtiges Aroma in den Teig und hält das Brot lange frisch sowie saftig. Das Kastenbrot ist […]

Hot Cross Buns – britischer Osterklassiker Wenn es um traditionelles Ostergebäck aus Großbritannien geht, dürfen Hot Cross Buns nicht fehlen. Die weichen, aromatisch gewürzten Hefebrötchen mit dem typischen Kreuz auf der Oberfläche werden dort traditionell rund um Karfreitag gebacken und sind ein fester Bestandteil der […]