Cinnamon Rolls – vegan, fluffig & saftig 15 Stück Diese veganen Cinnamon Rolls sind zum Geburtstag meines Sohnes entstanden – und ich bin richtig begeistert vom Ergebnis! Herrlich fluffig, wunderbar weich und mit einer cremigen Zimt-Frischkäse-Füllung, die sie besonders saftig macht. Anders als die klassischen, […]

Apfelmus-Gugelhupf Wenn im Herbst die Apfelernte reichlich ausfällt, wird aus einem Teil der Früchte gerne Apfelmus eingekocht. Und wenn sich nach und nach die Gläser im Vorratsschrank stapeln, darf das Apfelmus natürlich auch einmal in einen Kuchen wandern. Dieser Apfelmus-Gugelhupf ist dafür eine wunderbare Verwendung. […]

Zwetschgenkuchen – Urlaubsedition Im Urlaub darf es auch beim Backen unkompliziert sein. Mit einer Handvoll Zwetschgen, einer Rolle Blätterteig und einer Auflaufform aus dem Ferienhaus ist dieser kleine Kuchen ganz spontan entstanden. Fix & easy, ganz ohne Mixer und besondere Backutensilien – und trotzdem richtig […]

Rhabarber-Aprikosen-Streuselkuchen vom Blech Ein herrlich saftiger Blechkuchen für den Sommer: lockerer Rührteig als Basis, darauf eine cremige Vanille-Joghurt-Schicht, fruchtiger Rhabarber und süße Aprikosen. Knusprige Butterstreusel sorgen zum Schluss für das perfekte Finish. Zutaten Teig 500 g Mehl 405 200 g Milch 180 g neutrales Pflanzenöl […]

Milchbrötchen mit Tangzhong – Niunai Xiao Mianbao Beim letzten Blogevent von Zorras Kochtopf  durfte ich wieder mit dabei sein – und diesmal ging es kulinarisch nach China. Dieses Thema wurde ausgesucht von Dorothée von Bushcooks Kitchen   Ein Thema, das mich sofort neugierig gemacht hat, […]

Hot Cross Buns – britischer Osterklassiker Wenn es um traditionelles Ostergebäck aus Großbritannien geht, dürfen Hot Cross Buns nicht fehlen. Die weichen, aromatisch gewürzten Hefebrötchen mit dem typischen Kreuz auf der Oberfläche werden dort traditionell rund um Karfreitag gebacken und sind ein fester Bestandteil der […]

Orangen-Joghurt-Muffins 12 Stück Diese Muffins sind ein leckerer Seelentröster. Saftig, weich und nicht zu süß, mit feiner Orangenfrische, mildem Honig und gemahlenen Nüssen, die dem Gebäck Tiefe und Wärme geben. Eine zarte Gewürzkruste rundet alles ab, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Perfekt für […]

Franzbrötchen Spekulatius Style ergibt 10 Stück Hier gibt’s Franzbrötchen mal etwas anders. Süß, zimtig und im Spekulatius-Style passen sie perfekt auf die vorweihnachtliche Kaffeetafel. Durch die Zugabe von Spekulatius und Zimt duftet es schon nach dem Backen herrlich und stimmt so richtig auf die Weihnachtszeit […]

Julebrød – Norwegisches Weihnachtsbrot Das norwegische Julebrød – auch Julekake genannt – entsteht hier mit langer kalter Übernachtgare. Die pürierte Orange, komplett mit Schale und Haut, bringt eine feine Frische, während Cranberries und Cashewkerne für eine besondere Note sorgen. Dieses aromatischen Weihnachtsgebäck duftet wie Skandi-Wintertage. […]

Mandarinen-Sahnetorte Zutaten Mürbteigtortenboden 150 g Weizenmehl Typ 405 100 g Butter, kalt 50 g Zucker Biskuitteig 6 Eier 150g Zucker 1 Pr. Salz 140g Weizenmehl Typ 405 100g Speisestärke 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote 6 EL kaltes Wasser Füllung […]