Biove – italienische Wickelbrötchen Außen knusprig, innen herrlich locker und durch ihre besondere Wickeltechnik auch optisch ein echter Hingucker: Biove sind italienische Weißbrotbrötchen, die sich wunderbar zum Frühstück, Brunch oder zur herzhaften Brotzeit eignen. Ob frisch mit etwas Butter, mit Käse und Schinken oder mediterran […]

Saaten-Kartoffelkiste Kartoffelbrote sind beliebt wegen ihrer Saftigkeit und längeren Haltbarkeit. Die angerösteten Haferflocken und Saaten geben hier zudem ein leckeres, leicht nussiges Aroma. Joghurt macht die Krume des kräftigen Vollkornbrotes noch saftiger. Rundum ist das Brot ein richtig gesunder Sattmacher für alle Gelegenheiten. Zutaten Einen […]

Spargel-Kartoffel-Batard Frühling ist Spargelzeit. Dazu leckere Frühkartoffeln – einfach nur herrlich. Beides lässt sich auch mit einem luftigen Teig zu einem genussvollen Brot vereinen. Ob schlicht mit Butter oder Frischkäse, pur als Fingerfood oder auch mit einem herzhaften Belag aus saftigem Schinken – da schlägt […]

Milchbrötchen mit Tangzhong – Niunai Xiao Mianbao Beim letzten Blogevent von Zorras Kochtopf  durfte ich wieder mit dabei sein – und diesmal ging es kulinarisch nach China. Dieses Thema wurde ausgesucht von Dorothée von Bushcooks Kitchen   Ein Thema, das mich sofort neugierig gemacht hat, […]

Kefirkasten – Auffrischbrot Das leckere Brot besticht nicht nur durch die kluge Resteverwertung von Sauerteig, sondern auch durch seine wattig-weiche Krume und eine softe Kruste. Der Kefir bringt ein fruchtiges Aroma in den Teig und hält das Brot lange frisch sowie saftig. Das Kastenbrot ist […]

Hot Cross Buns – britischer Osterklassiker Wenn es um traditionelles Ostergebäck aus Großbritannien geht, dürfen Hot Cross Buns nicht fehlen. Die weichen, aromatisch gewürzten Hefebrötchen mit dem typischen Kreuz auf der Oberfläche werden dort traditionell rund um Karfreitag gebacken und sind ein fester Bestandteil der […]

Seefahrerbrot Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Das […]

Käsebrötchen Spinat-Schinken 12 Stück Diese herzhaften Käsebrötchen sind schön saftig und aromatisch. Der Spinat im Teig sorgt für eine tolle Farbe, die Füllung aus Käse und würzigem rohen Schinken für Tiefe und Geschmack. Sie schmecken pur, zum Salat oder als Beilage zur Suppe. Ideal auch […]

Kerniges Schwarzbrot Das deftige Schwarzbrot ist ein echter Klassiker. Dank Schrot, Vollkornmehl und Beigabe von Saaten sowie Nüssen bringt das Kastenbrot viele Mineralstoffe und Vitamine in die Brotzeit. Mit seinem typisch kräftigen Geschmack passt es hervorragend zu einem herzhaften Abendessen mit Käse, Schinken oder einem […]

Franzbrötchen Spekulatius Style ergibt 10 Stück Hier gibt’s Franzbrötchen mal etwas anders. Süß, zimtig und im Spekulatius-Style passen sie perfekt auf die vorweihnachtliche Kaffeetafel. Durch die Zugabe von Spekulatius und Zimt duftet es schon nach dem Backen herrlich und stimmt so richtig auf die Weihnachtszeit […]