Milchbrötchen mit Tangzhong – Niunai Xiao Mianbao Beim letzten Blogevent von Zorras Kochtopf  durfte ich wieder mit dabei sein – und diesmal ging es kulinarisch nach China. Dieses Thema wurde ausgesucht von Dorothée von Bushcooks Kitchen   Ein Thema, das mich sofort neugierig gemacht hat, […]

Hot Cross Buns – britischer Osterklassiker Wenn es um traditionelles Ostergebäck aus Großbritannien geht, dürfen Hot Cross Buns nicht fehlen. Die weichen, aromatisch gewürzten Hefebrötchen mit dem typischen Kreuz auf der Oberfläche werden dort traditionell rund um Karfreitag gebacken und sind ein fester Bestandteil der […]

Seefahrerbrot Gutes Brot braucht Zeit. Aber manchmal muss es eben schnell gehen. Da kann kein Sauerteig aufgefrischt, kein Vorteig 12 Stunden zur Reife gestellt werden. Auch innerhalb von 3 Stunden lässt sich ein leckeres Brot auf den Tisch bringen, das mit vollem Aroma überzeugt. Das […]

Käsebrötchen Spinat-Schinken 12 Stück Diese herzhaften Käsebrötchen sind schön saftig und aromatisch. Der Spinat im Teig sorgt für eine tolle Farbe, die Füllung aus Käse und würzigem rohen Schinken für Tiefe und Geschmack. Sie schmecken pur, zum Salat oder als Beilage zur Suppe. Ideal auch […]

Franzbrötchen Spekulatius Style ergibt 10 Stück Hier gibt’s Franzbrötchen mal etwas anders. Süß, zimtig und im Spekulatius-Style passen sie perfekt auf die vorweihnachtliche Kaffeetafel. Durch die Zugabe von Spekulatius und Zimt duftet es schon nach dem Backen herrlich und stimmt so richtig auf die Weihnachtszeit […]

Julebrød – Norwegisches Weihnachtsbrot Das norwegische Julebrød – auch Julekake genannt – entsteht hier mit langer kalter Übernachtgare. Die pürierte Orange, komplett mit Schale und Haut, bringt eine feine Frische, während Cranberries und Cashewkerne für eine besondere Note sorgen. Dieses aromatischen Weihnachtsgebäck duftet wie Skandi-Wintertage. […]

Kürbis-Buttermilch-Kruste All-in-One-Brot Mischen, warten, backen, lecker ♥ Das ideale Alltagsbrot lässt sich mit geringem Aufwand herstellen, bleibt lange frisch und nicht zuletzt soll es natürlich gut schmecken. Die Kürbis-Buttermilch-Kruste vereint genau diese Merkmale. Die lange kalte Gare macht das Gebäck besonders aromatisch und bekömmlich. Zutaten […]

Dekadenkruste Die Dekadenkruste wurde in Zusammenarbeit mit meiner Facebookgruppe  „Backen-Kochen-Lecker-Schlundis“ anlässlich des 10-jährigen Gruppenbestehens entwickelt. Gemeinsam wurde abgestimmt, welche Eigenschaften das Brot haben soll. Entstanden ist ein aromatisches Brot mit Sauerteig, Poolish und einer Mischung aus Roggen-, Weizen- und Vollkornmehl. Durch die Zugabe von Buttermilch […]

Mandel-Nougat-Striezel Ein lockeres Hefegebäck mit leckerer Mandel-Nougat-Füllung passt auf jede österliche Kaffeetafel. Gemahlene und geröstete Mandeln sowie Schokolade umschmeicheln den Gaumen und schmiegen sich an den geschmeidigen Hefeteig. Der ist im Handumdrehen hergestellt. Nun noch ein wenig Formen, verstriezeln und Ostern kann kommen. Zutaten Teig […]

Kartoffel-Joghurt-Kruste All-in-One-Brot Mischen, warten, backen, lecker ♥ Aus den Kartoffel-Resten der letzten Mahlzeit lässt sich einfach und mit wenig Aufwand ein schmackhaftes Brot backen. Durch die Zugabe von Milch und Joghurt besticht es mit seiner fluffigen Krume sowie dem besonderen Aroma. Grund dafür ist auch […]