Moussaka Kartoffel-Aubergine

4 Personen

Zutaten

500-600g Rinderhackfleisch
1 mittlere Zwiebel
2 Koblauchzehen
4-5 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
1 Päck. passierte Tomaten
1 kl. Dose gehackte Tomaten
2 TL Oregano
3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1kg festkochende Kartoffeln
500g Aubergine
250g Fetakäse – fein gewürfelt
1 Becher Sauerrahm

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit 1-2 EL Olivenöl anschwitzen, Hackfleisch und Tomatenmark dazu geben und scharf anbraten. Passierte und gehackte Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken, das Oregano dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen.

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech legen und mit 3 EL Ölivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10-15 Min. vorgaren.

Die Aubergine ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und salzen – ca. 15 Min. ziehen lassen.

Eine Auflaufform fetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen, Hackfleischsoße darüber geben, Auberginenscheiben darauf schichten, die Hälfte des Fetakäses darüber streuen. Dann wieder eine Schicht Kartoffeln, dann zuerst Aubergine, Hackfleischsoße und Fetakäse – zum Schluß die sauere Sahne darauf klecksen und etwas verteilen.

Die Moussaka im vorgeheizten Ofen – 180°C Umluft – ca. 35-40 Min. goldbraun backen.

Dazu paßt gut Tzatziki – Rezept gibts hier……. klick!!!! https://schlundis.com/tzatziki

Guten Appetit!