Bellini-Bowle
Menge für einen 5 Liter Behälter
Diese Bowle ist was ganz besonderes für einen sommerlichen italienischen Abend – ich hatte Freunde zum Pizza-Essen eingeladen. Warum immer Rotwein – Lambrusco servieren? Meine Gäste waren hellauf begeistert so eine leichte beschwingte Bowle an einem Sommerabend serviert zu bekommen. Die schmeckte sogar den Männern ♥
Zutaten
4 vollreife Pfirsiche
250g frische Himbeeren
1 Bio-Orange (Zesten und Saft)
3-4 große Stängel Zitronenmelisse
250g Orangensaft 100% Fruchtanteil
220ml Orangenlikör z.B. Cointreau – alternativ geht auch Pfirsichlikör
2 Flaschen Prosecco á 750ml – eisgekühlt
1,5 Ltr. Mineralwasser kohlensäurehaltig – eisgekühlt
Zubereitung
Pfirsiche kleinschneiden, Orangenzesten abziehen, oder die Schale ganz dünn mit einem Spargelschäler abschälen, Orange auspressen.
Die Pfirsiche, Himbeeren und Orangenzesten mit der Zitronenmelisse (3 ganze Stängel) in ein Bowlegefäß geben. Mit Orangenlikör und dem gesamten Orangensaft aufgießen. Die Bowle ca. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Stängel der Melisse entfernen, mit Prosecco und Mineralwasser aufgießen. Mit den abgezupften Zitronenmelisseblättchen des 4. Stängels garnieren.
Prost!
Fotos vor dem Aufguss – nach dem Aufguss waren die Gäste schon da und es kam zu keinem Foto mehr…. 😉
