Beschwipste Kirschkonfitüre
ca. 4 Gläser á 250 g
Zutaten
1000 g Kirschen, gewaschen, entsteint
350 g Gelierzucker (3:1)
5 g Zitronensäure
6 cl Amaretto = 3 Schnapsgläschen
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Amaretto in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, den Amaretto zufügen und unterrühren.
Wer möchte, kann die Masse danach noch pürieren. Eine Gelierprobe durchführen und die fertige Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Thermomix
Alle Zutaten zugeben, außer Amaretto
15 Min./100°/ Stufe 1-2
Den durchsichtigen Deckel etwas schräg auflegen, nach Kochzeitende den Amaretto zufügen und unter rühren.
Guten Appetit!
Tipp
Wer den Alkohol nicht mag kann den natürlich auch weglassen, die Konfitüre schmeckt trotzdem 😉
