Buttercookies mit Schoki

ca. 100 Stück

Der 1. Advent naht mit schnellen Schritten und ich bin ja beim Plätzchen backen eher der „Grobmotoriker“ … ich backe da schon lieber Brot und Brötchen oder rustikale Kuchen und Stollen… Tja, was kam mir da sehr gelegen? Die Cookies, die werden ja nur zu Kugeln gerollt und schmecken auch ohne großen Aufwand sehr lecker ♥ …..und auch eine tolle Idee mit Kindern zu backen, auf alle Fälle gelingsicher 😉

Zutaten

250g Mehl Typ 405
250g Butter, weich
100g gemahlene Mandeln
100g backfeste Schokotopfen
100g Puderzucker
40g Speisestärke
1 Ei
1 Vanillezucker
1/2 Päck. Backpulver

Kuvertüre zum verzieren

Zubereitung

Zuerst Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und dem Ei cremig rühren, Mehl, Mandeln, Speisestärke, Schokotopfen und Backpulver zugeben und zu einem geschmeidigem Teig verkneten.

Den Teig dann für ca. 1/2 Std. kühl stellen. Im Anschluss aus dem Teig kleine Kugeln mit ca. 2 – 2,5cm Durchmesser formen und mit genügend Abstand auf ein Backblech setzen.

Die Cookies im vorgeheizten Backofen 160° Umluft ca. 15-18 Minuten goldgelb backen.

Wenn die Cookies ausgekühlt sind noch mit Kuvertüre verzieren.

Gutes Gelingen!

Tipp
Der Teig kann auch ganz bequem mit dem Thermomix hergestellt werden, ich hatte den Mixer genommen. ♥