Reformationsbrötchen 10 Stück á ca. 120g Das Reformationsbrötchen ist ein süßes Hefegebäck-Teilchen. Es soll eine Lutherrose symbolisieren. Eine Lutherrose hat eigentlich fünf Blätter, dagegen werden die Reformationsbrötchen meist nur mit 4 Blättern gebacken. Eine Theorie besagt, dass jede dieser 4 Ecken einem seiner Mitstreiter gewidmet […]

  Kürbisstuten – super fluffig für eine Kastenform 30x11cm Zutaten Teig 550g Weizenmehl Typ 405 70g Zucker 200g Milch 20g  Hefe 60g weiche Butter 1 Ei Füllung/Kürbiscreme 400g Kürbisfleisch (ich hatte Hokkaido) gekocht 30g Zucker 40g Orangensaft (man kann auch Milch nehmen) 25g Speisestärke Zubereitung […]

Bananenkuchen keniaischer Art 1 Königskuchenform  30cm Zutaten Teig 450g Weizenmehl Typ 405 1 Pack. Backpulver 180g weiche Butter oder Margarine 100g brauner Zucker 1 EL Vanillezucker selbst gemacht oder ein Päckchen 3 Eier (L) 2 große vollreife Bananen (gewogen ohne Schale 250g) 150-180g Naturjoghurt Streusel […]

  Apfelkuchen Mohn-Quark Zwillingsteig Hefeteig/Öl-Quarkteig 1 Blech Info zum Zwillingsteig Unter einem Zwillingsteig versteht man das Verbinden von zweierlei Teigarten. Der Grundteig ist Hefeteig, man kann ihn mit anderen Teigen gleicher Konsistenz verbinden. Der Zwillingsteig hat viele Vorteile. Er ist feinporiger als Hefeteig, entweder mürb, […]

spanische Hefeschnecken – Ensaimada 4 Stück Da in meiner Facebook-Gruppe ein Gruppenbacken stattgefunden hat und man sich für Ensaimada entschieden hat, hab ich dies zum Anlass genommen dieses Rezept auch hier auf meinem Blog einzustellen. Achtung liest sich kompliziert – ist es aber nicht – ich schwöre!!! […]

Käsekuchen nach Oma Marie Dieses Käsekuchenrezept, sowie auch die Fotos, wurden mir von meiner Freundin Ingrid Holz übergeben. Sie hat mich gebeten dieses Rezept auf meinem Blog zu veröffentlichen. Es ist eine Überlieferung von Ihrer Oma Marie und sollte nicht verloren gehen.  Vielen Dank für Dein Vertrauen […]

  Milchreis-Quark-Kuchen Springform 24-26cm Zutaten Teig 200g Mehl Typ 405 50g Zucker 1 Ei 60g Butter oder Margarine 1/2 Päck.Backpulver 1 Päck. Vanillezucker Belag 250g Milchreis 1 Ltr. Milch 500g Quark, Magerstufe 4 Eier 150g Zucker Schalenabrieb einer Zitrone (Bio) Saft 1/2 Zitrone 35g feine […]

Tiramisutorte XXL Tortenrahmen ca. 35x30cm Zutaten Teig 1 – einfache Springform 4 Eier 4 EL lauwarmes Wasser 100g Zucker 1 Vanillezucker 1 Pr. Salz 140g Mehl Typ 405, gesiebt 1 EL Backkakao 300g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre Teig 2 – Tortenrahmen 35x30cm 5 Eier 250g Zucker […]

  Quarkstrudelauflauf mit Äpfeln Zutaten Strudelteig 300g Mehl 130g Wasser 3 EL Öl Füllung 500g Quark 1 Becher Sahne 80g Zucker 1 EL Vanillezucker oder 1 Päckchen 1-2 TL Zitronensaft 2 große Eier 2 EL Speisestärke 350g gewürfelte Äpfel (man kann sich auch im TM […]

Flachswickel 12 Stück Zutaten Teig 60g Milch 12g Hefe 100g Lievito Madre LM – wer keinen LM hat, nimmt einfach 20g Hefe 200g weiche Butter oder Margarine 50g Zucker 1 großes Ei 450g Weizenmehl Typ 550 1 Pr. Salz Deko 2-3 EL Milch Mandelblättchen, Mandelkrokant […]