Apfel-Spekulatius-Kuchen 1 Blech Zutaten Teig 250g Margarine 250g Zucker 1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgem. Vanilliezucker 4 Eier 250g Mehl Typ 405 1/2 Päck. Backpulver Belag 1kg Äpfel 2 TL Zimt 2 Päck. Puddingpulver Vanille 450ml Apfelsaft 1 EL Zucker Topping 4 Becher Schlagsahne […]

Weihnachtsbaum mit Mandelfüllung …Apfel, Nuß und Mandelkern….. 🙂 Herausforderung für gegübte Bäcker*innen – geht natürlich auch mit der ganz normalen Knetmaschine, Handrührgerät oder einfach per Hand. ♥ Zutaten Teig 180 g Mich, lauwarm 500 g Mehl Typ 405 125 g Butter 80 g Zucker 12 g […]

Rotwein-Muffins mit Walnusscrunch 25 Stück Zutaten 250g Margarine 250g Mehl 250g Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 EL selbstgem.Vanillezucker oder ein Päckchen 4 Eier 1 EL Backkakao 1 TL Zimt 120g Rotwein 100g Schokoraspel 150g geröstete Walnüsse Zubereitung die Margarine in den Mixtopf 1 Min. / […]

Babett´s Christstollen 2 Stück Zutaten Teig 550g Mehl Typ 405 200g Butter 250g Milch 80g Zucker 30g Hefe 2 Eier 1 Pr. Salz 100g gehobelte Mandeln 50g Zitronat 50g Orangeat Mark einer Vanilleschote Abrieb einer 1/2 Biozitrone 125g Rumrosinen 100g Sultaninen 200g Marzipan – wer […]

  Krokantecken 1 Blech Zutaten Teig 300g Mehl 120g Zucker 120g Butter 2 Eier Gr. M 1 Backpulver 2 EL selbstgem. Vanillezucker oder 2 Päckchen 350g Aprikosen- oder Johannisbeergelee Masse 200g Butter 180g Zucker 30g Milch 200g gemahlene Haselnüsse 100g gehackte Mandeln 100g Hasenusskrokant Zubereitung […]

X-Mas Gelee ca. 4 Gläser á 250g Zutaten 400 g Orangensaft  (100% Fruchtgehalt) 400 g Rotwein 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Btl. Glühweingewürzmischung 2 EL Zitronensaft 6 Nelken, 2 Sternanis, 2 Zimtstangen, 1/2 TL Muskat oder 1 Btl. Weihnachtsaroma Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf […]

Trinkschoki „Merry X-mas“ 10 Stück Zutaten 500g Halbbitterschokolade 1 TL Zimt 1 Päckchen Finesse Weihnachtsaroma 10 Plastik-Kaffeelöffelchen 10 Plastikbecker 4cl Zum Dekorieren hatte ich Kokosraspel, Krokant, Hagelzucker, Schoko- und Zuckersteusel Zubereitung Schokolade in Stücken in den Mixtopf 10 Sek./ Stufe 6 mit dem Spatel die […]

Zebrakekse ca. 100 Stück Zutaten 350g Butter 200g Puderzucker 1/2 TL Salz 1 Eigelb 500g Mehl Typ 405 1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen 2 EL Backkakao 1 geh. TL Zimt 1 Eiweiß Zubereitung Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Mehl und Vanillezucker in den Mixtopf […]

Amarena-Küsschen ca. 45 Stück Zutaten 200g Marzipan-Rohmasse 2 Eiklar 120g Puderzucker 100g Raspelschokolade 200g gehackte Mandeln 2 gehäufte EL Backkakao 1 gehäufter TL Zimt 1 Glas Amarenakirschen – Abtropfgewicht 100g (gibts bei den Supermärkten oft bei den Eistruhen) Backoblaten im Durchmesser 4 cm Zubereitung Marzipanrohmasse […]

Panettone im Tontopf 3 Stück 1 Liter-Tontöpfe Zutaten 660g Mehl Typ 405 300g Milch 30g frische Hefe 70g Zucker 100g Butter oder Margarine 4 Eier 1/2 TL Salz Mark einer Vanille oder  1 Vanillaroma 80g Cranberry 80g Sultaninen 100g gehackte Mandeln 100g Orangeat 100g Zitronat […]