Schoko-Knusperle – ohne Backen ca. 100 Stück Zutaten 150g Mandelstife 50g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g Cashewkerne oder Walnussstücke 50g Sesam 300g Vollmilchschokolade oder Kuvertüre 100g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre Zubereitung Die Nüsse, Kerne und Saaten in einer Pfanne ohne Fett rösten Schokolade entweder in einer Schüssel […]

   Haselnussberge ca. 100 Stück Zutaten 200g Puderzucker 150g Margarine oder Butter 1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgem. Vanillezucker 2 Eier (M) 200g gem. Haselnüsse 250g Mehl 1/2 Päck. Backpulver 1 TL Zimt 1 Pack. ganze Haselnüsse Oblaten 4 mm im Durchmesser – geht […]

Apfel-Spekulatius-Kuchen 1 Blech Zutaten Teig 250g Margarine 250g Zucker 1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgem. Vanilliezucker 4 Eier 250g Mehl Typ 405 1/2 Päck. Backpulver Belag 1kg Äpfel 2 TL Zimt 2 Päck. Puddingpulver Vanille 450ml Apfelsaft 1 EL Zucker Topping 4 Becher Schlagsahne […]

Weihnachtsbaum mit Mandelfüllung …Apfel, Nuß und Mandelkern….. 🙂 Herausforderung für gegübte Bäcker*innen – geht natürlich auch mit der ganz normalen Knetmaschine, Handrührgerät oder einfach per Hand. ♥ Zutaten Teig 180 g Mich, lauwarm 500 g Mehl Typ 405 125 g Butter 80 g Zucker 12 g […]

Rotwein-Muffins mit Walnusscrunch 25 Stück Zutaten 250g Margarine 250g Mehl 250g Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 EL selbstgem.Vanillezucker oder ein Päckchen 4 Eier 1 EL Backkakao 1 TL Zimt 120g Rotwein 100g Schokoraspel 150g geröstete Walnüsse Zubereitung die Margarine in den Mixtopf 1 Min. / […]

Babett´s Christstollen 2 Stück Zutaten Teig 550g Mehl Typ 405 200g Butter 250g Milch 80g Zucker 30g Hefe 2 Eier 1 Pr. Salz 100g gehobelte Mandeln 50g Zitronat 50g Orangeat Mark einer Vanilleschote Abrieb einer 1/2 Biozitrone 125g Rumrosinen 100g Sultaninen 200g Marzipan – wer […]

  Krokantecken 1 Blech Zutaten Teig 300g Mehl 120g Zucker 120g Butter 2 Eier Gr. M 1 Backpulver 2 EL selbstgem. Vanillezucker oder 2 Päckchen 350g Aprikosen- oder Johannisbeergelee Masse 200g Butter 180g Zucker 30g Milch 200g gemahlene Haselnüsse 100g gehackte Mandeln 100g Hasenusskrokant Zubereitung […]

X-Mas Gelee ca. 4 Gläser á 250g Zutaten 400 g Orangensaft  (100% Fruchtgehalt) 400 g Rotwein 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Btl. Glühweingewürzmischung 2 EL Zitronensaft 6 Nelken, 2 Sternanis, 2 Zimtstangen, 1/2 TL Muskat oder 1 Btl. Weihnachtsaroma Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf […]

Trinkschoki „Merry X-mas“ 10 Stück Zutaten 500g Halbbitterschokolade 1 TL Zimt 1 Päckchen Finesse Weihnachtsaroma 10 Plastik-Kaffeelöffelchen 10 Plastikbecker 4cl Zum Dekorieren hatte ich Kokosraspel, Krokant, Hagelzucker, Schoko- und Zuckersteusel Zubereitung Schokolade in Stücken in den Mixtopf 10 Sek./ Stufe 6 mit dem Spatel die […]

Zebrakekse ca. 100 Stück Zutaten 350g Butter 200g Puderzucker 1/2 TL Salz 1 Eigelb 500g Mehl Typ 405 1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen 2 EL Backkakao 1 geh. TL Zimt 1 Eiweiß Zubereitung Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Mehl und Vanillezucker in den Mixtopf […]