Erdbeer-Minz-Konfitüre
Ergibt 4 Gläser à 250 g
Zutaten
1000 g Erdbeeren, gewaschen, klein geschnitten
500 g Gelierzucker (2:1)
5 g Zitronensäure
35-40 Blättchen frische Minze, gehackt
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
Wer möchte, kann die Masse danach noch pürieren. Eine Gelierprobe durchführen und die fertige Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Thermomix
Erdbeeren in den Mixtopf
12 Sek./Stufe 4
übrige Zutaten zugeben
5 Sek./Stufe 3
verrühren, anschließend
13 Min./100°/ Stufe 1-2
Den durchsichtigen Deckel etwas schräg auflegen und fertig kochen.
Wer ganz normal Erdbeerkonfitüre einkochen mag, läßt einfach die Minze weg! 🙂
Guten Appetit!
