Espresso-Kugeln
ca. 50 Stück
Zutaten
60g Cranberry
30ml Espresso
5 TL Kaffeepulver instant
300g Marzipan
Topping
200g Zartbitterkuvertüre
2 TL Kaffeepulver instant
Zubereitung
die Cranberrys in den Mixtopf
10 Sek./Stufe 8
übrige Zutaten zugeben
10 Sek./Stufe 5
Die Masse in eine Klarsichtfolie wickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen
Anschließend mit den Händen ca. 50 Kugeln rollen und auf ein Backpapier setzen
Die Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf
10 Sek/Stufe 8
das Kaffeepulver dazu geben und mit dem Spatel nach unten streichen
4 min. / 60°/ Stufe 2
Nun die Kugeln mit der Kuvertüre überziehen und auf dem Backpapier erkalten lassen.
Ich nehme dazu eine Pralinengabel, da geht das ganz fix.
Gutes Gelingen!
