Gerupften – Obatzda
Ob zu Hause oder im Biergarten. Auf einem fränkischen/bayrischen Buffet, bei einem Federweisenabend oder einfach mal so! Der Gerupfte ist in Franken einer der beliebtesten Käseaufstriche. Im Süden findet man ihn als Obatzda beinahe auf jeder Käseplatte. Der Gerupfte ist schnell zubereitet, er verbindet würzigen Käse mit frischen Zwiebeln und sorgt für einen cremigen Genuss!
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250g Camembert
200g Frischkäse
200g Schmelzkäse
3 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer je nach Geschmack
Kümmel wer mag 😉
Zubereitung
geht auch per Hand, Camembert einfach mit einer Gabel „zerrupfen“ deshalb auch der Name. Zwiebel und Kobi kleinschneiden und alles zusammen verrühren!
die Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf
3 Sek/Stufe 5
die restlichen Zutaten zugeben
8 Sek/Stufe 5
Vor dem Servieren noch einmal mit Paprikapulver bestäuben mit Zwiebelringen und Salzbrezelchen dekorieren!
Tipp
Wir Franken in meiner Region geben oft einen kleinen Schluck Bier dazu, etwas 1-2 EL, wenn ein Bier gerade offen ist! 😉
Dazu dann ein frisch gebackenes dunkles Sauerteigbrot oder Salz- Mohnstangen – Lecker!
Guten Appetit!
