Knusper-Cookies hell

3 Bleche ca. 100 Stück

Zutaten

250g Margarine oder Butter
150g Zucker
2 Eier
1 EL selbstgem. Vanillezucker o. 1 Päck.
350g Mehl Typ 405
1 Backpulver
200g Cornflakes – ohne Geschmack
200g Schokotropfen

Zubereitung

Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf
45 Sek./Stufe 5

Mehl und Backpulver zugeben und untermischen
20 Sek./ Stufe 5
evtl. anschließend mit dem Spatel nachhelfen

Dann die Cornflakes abwiegen und in einen Gefrierbeutel geben, mit der Handfläche oder Nudelholz etwas zerkleinern, sonst werden die Cookies zu „sperrig“ Die Cornflakes und Schokotropfen in eine Schüssel füllen und die Teigmasse darüber geben, mit einem Esslöffel gut vermengen, im Thermomix würden die Cornflakes zu arg zerkleinert beim Unterrühren und die Menge würde den Topf sprengen ;-).

Den Teig mit 2 Teelöffeln oder einem kleinen Portionierer zu kleinen Häufchen, auf mit ein Backpapier ausgelegtes Backblech, setzen.

Backofen mit Umluft auf 180° vorheizen und ca. 15-20 Min. backen.

Ich hab einen Teil mit Kuvertüre verziert, man kann auchPuderzucker nehmen oder sie Natur belassen.

Guten Appetit!