Minestrone mit Fadennudel
4 Personen
Zutaten
1 Zwiebel ca. 100g
1 Karotte ca. 100
1 Stück Knollensellerie ca. 120g
1 gehäufter EL Tomatenmark
30g Öl
250g Gemüse – ich hatte 100g Kohlrabi in Würfeln und 150g Blumenkohl in kleinen Röschen
(es geht natürlich auch Zucchini, Porree, Erbsen, Kartoffeln etc…. was jeder gerne mag)
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Brühwürfel
1 Liter Wasser
60g Fadennudeln
1 EL italienische Kräuter
wer mag kann noch 50g geriebenen Parmesan zugeben
Zubereitung
Zwiebel, Karotte und Sellerie in Stücken in den Mixtopf
4 Sek./Stufe 5
Öl und Tomatenmark zugeben
4 Min./100°/Stufe 1/Linkslauf
kleingewürfeltes Gemüse, Wasser, Brühwürfel, Salz und Pfeffer zugeben
18 Min./100°/ Stufe 1/Linkslauf
Fadennudeln zugeben
(Kochzeit richtet sich nach der Packungsangabe der Nudeln, bei mir waren es 5 Minuten)
5 Min./100°/Stufe 1/Linkslauf
Kräuter zugeben, wer mag noch den Parmesan
10 Sek./Stufe 1-2/Linkslauf
Guten Appetit!
