Mürbe Mandelhäschen

Mürbe Mandelhäschen

3-4 Bleche

Zutaten

Teig
250g kalte Butter
100g Puderzucker
1 kleines Ei
350g Mehl Typ 405
120g gemahlene Mandeln
1/2 Fl. Vanillearoma

Topping
1 Ei
1 EL Sahne
Sultaninen und backfeste Schokotröpfchen

Zubereitung

Butter in Stückchen, Puderzucker und Ei in den Mixtopf
20 Sek./Stufe 5

übrige Teigzutaten dazugeben
1,5 Min. / Knetstufe

Teig aus dem Mixtopf auf die Ablage kippen und mit den Händen zügig zu einer Kugel verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen und die Häschen ausstechen. Teigreste dabei immer wieder neu verkneten und ausrollen.

Die Häschen auf ein mit Backpaier ausgelegtes Backblech legen. Ei und Sahne verquirrlen und die Häschen damit bestreichen. Dann entweder die Augen mit Sultaninen oder den Schokotröpfchen legen.

Backofen auf 175°C Umluft aufheizen und die Häschen ca. 10 Min. goldgelb backen.

Guten Appetit!