Pfirsich-Mango-Konfitüre
ca. 4 Gläser á 250 g
Zutaten
650 g Pfirsiche – entsteint- nicht geschält
200 g Mango – entkernt – geschält
100 g Pfirsichlikör
350 g Zucker
50 g Geliermittel (3:1)
5 g Zitronensäure
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Likör in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, den Likör zufügen und unterrühren.
Wer möchte, kann die Masse danach noch pürieren. Eine Gelierprobe durchführen und die fertige Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Thermomix
Alle Zutaten zugeben, außer Likör
15 Min./100°/ Stufe 1-2
Den durchsichtigen Deckel etwas schräg auflegen, nach Kochzeitende den Likör zufügen und unter rühren.
Guten Appetit!
Tipp
Wer keinen Likör zugeben mag, kann gerne die Menge durch Früchte ersetzen!
