Quark-Kokosballen (Schneebälle)
20 Stück
Hier kommt mal eine schnelle süße Kleinigkeit, man kann sie auch Schneebälle nennen, da kreisen so einige Rezepte unter verschiedenen Bezeichnungen im Internet….. 🙂
Zutaten
1 Biskuitboden 300g
250g Magerquark
200g Schmand
2 Schlagsahne
2 Sahnesteif
1 Vanillezucker
1 kleine Dose Mandarinen
1/2 Tüte Kokosraspel ca. 100-150g
20 Papiermuffinförmchen
Zubereitung
Den Biskuitboden zu kleinen Würfeln schneiden und bei Seite stellen.
Magerquark, Schmand und Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Dann die gut abgetropften Mandarinen zur Quarkmasse geben und die Sahne unterheben.
Vorsichtig mit einem Teigschaber die Kuchenwürfel dazu geben und untermischen. Mit den Händen dann kleine Ballen formen und in den Kokosraspeln wälzen und in die Muffinsförmchen legen.
Schmeckt wie Mandarinen-Sahnetorte ♥ Wer mag kann natürlich auch seinen Biskuitboden selbst backen – aber wenns schnell gehen muss , tut es der gekaufe auch 😉
Guten Appetit!
