Schneller Obstboden – Biskuit
Dieses Rezept stammt von meiner lieben Freundin Kerstin, sie hat das Rezept noch von ihrer Mutter. Dieses Rezept gibt es denke ich schon zig-mal im Internet, aber wer auf meinem Blog sucht, sollte es auch bei mir finden.
Laßt euch nicht von der Zugabe des Essigs irritieren, man schmeckt ihn nicht und er macht den Teig noch fluffiger ♥
Zutaten
3 Eier
70g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
15g neutrales Öl z.B. Rapsöl
1 EL Essig
100g Mehl Typ 405 – gesiebt
1/2 Päck. Backpulver
Zubereitung
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen, das Öl und den Essig zugeben und noch einmal gründlich durchmixen.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver zugeben und mit einem Schneebesen unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 12-15 Min. goldbraun backen.
Ich hab den Teig mit dem Mixer gemacht, es lohnt sich kaum den Thermomix oder eine andere Küchenmaschine dafür anzuwerfen. Der Teig geht Ratz-Fatz und die Rührbesen sind schneller wieder gespült. 😉
Gutes Gelingen!
