Zwetschgen-Marzipan-Aufstrich
ca. 4 Gläser á 250 g
Zutaten
800 g Zwetschgen, entsteint
100 g Marzipan in kleinen Stückchen
100 g gehackte Mandeln
350 g Zucker
50 g Geliermittel (3:1)
5 g Zitronensäure
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
Wer möchte, kann die Masse danach noch pürieren. Eine Gelierprobe durchführen und den fertigen Aufstrich sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Thermomix
Zwetschgen, und das Marzipanin denMixtopf
10 Sek./Stufe 5
Gelierfix, Mandeln, Zitronensäure und Zucker zugeben
5 Sek./Stufe 3
Den durchsichtigen Deckel etwas schräg auflegen
15 Min./100°/ Stufe 1-2
Gutes Gelingen!
