Zwiebel-Heidelbeer-Chutney
Ergibt 4 Gläser à 250 g
Zutaten
400 g rote Zwiebeln, in feinen Würfeln
400 g Heidelbeeren, frisch oder TK
270 g Gelierzucker 1:3
80 g dunkler Balsamico-Essig
2 EL neutrales Öl
Zubereitung
Zubereitung auf dem Herd
Die Zwiebeln im Öl glasig dünsten. Heidelbeeren, Gelierzucker und Balsamico-Essig zugeben, gut verrühren und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Zubereitung Thermomix
Zwiebeln schälen und halbiert in den Mixtopf
5 Sek./Stufe 5
restliche Zutaten zugeben
5 Sek./Stufe 3
anschließend
20 Min./100°/Stufe 1
kochen lassen
Das Chutney noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Guten Appetit!
Passt hervorragend zu Kurzgebratenem, Wild und Gegrilltem.
