Apfelmus
ergibt ca. 3 Stck. Gläser á 250ml
Zutaten
800g Äpfel in Stücken mit Schale ohne Kernhaus
50g naturtrüber Apfelsaft
40g Zucker
1 TL Zimt
25g Zitronensaft – kein Konzentrat
Zubereitung
Äpfel vom Kernhaus befreien und in Stücke schneiden, nicht schälen
Alle Zutaten in den Mixtopf
5 Sek./ Stufe 5
zerkleinern
15 Min./100°/Stufe 1-2
Bitte auf den Topf achten, bei mir hat es ein paar mal recht aufgewallt!!!
Dann noch einmal die Zeit auf
1 Min./100° einstellen
dabei langsam bis auf Stufe 8 hochdrehen dann wieder langsam auf Stufe 1 zurück und warten bis die Zeit abgelaufen ist.
Beim Hochdrehen habe ich mit dem Spatel den Messbecher oben etwas festgehalten, ich hatte Angst das er hochfliegt und das heiße Mus hoch kommt.
Je länger man auf Stufe 8 bleibt, desto cremiger wird das Mus.
Mus dann sofort in Twist-Off-Gläser füllen die vorher heiß ausgespült wurden.
Gläser verschließen und für ca. 10 Min. auf die Deckel stellen.
Tipp
Das Mus paßt gut zu Pfannkuchen, Reibekuchen, in Joghurt- und Quarkspeisen, oder als Unterlage beim Käsekuchen oder Biskuitrolle. Den Ideen sind keine Grenzen gesetzt
Es sollte gut ein halbes Jahr haltbar sein.
Guten Appetit!
