Cantuccini
Zutaten
4 Eier
250g Zucker
450g Mehl Typ 405
1 Pck. Backpulver
200g weiße Schokolade
200g Mandeln
2 TL Zimt
Zubereitung
Schokolade in Stücken in den Mixtopf
2-3x 3 Sek./Stufe 5
Schokolade umfüllen
Eier und Zucker in den Mixtopf
3 Min./Stufe 6 – schaumig rühren
Mehl, Backpulver und Zimt zugeben
2 Min./ Knetstufe
Mandeln und Schokolade zugeben
2 Min./Knetstufe/Linkslauf
Den Teig zu 3 gleichen Rollen formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze aufheizen und die Stangen ca. 20 Min. backen
die Rollen dann anschließend etwas abkühlen lassen und schräg in 1-1,5 cm starke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche auf das Backblech zurück legen und weitere 7 Min. knusprig backen.
Guten Appetit!
