Eiersalat – Honig Senf Zutaten 12 hartgekochte Eier 150g Mayonnaise – geht auch die „leichte“ 150g Naturjoghurt 1 EL Honig 1 1/2 EL Senf 1 EL Zitronensaft Salz-Pfeffer-Schnittlauch Zubereitung Die Eier pellen und aufschneiden, das Eigelb rausnehmen und das Eiweiß grob mit einem Messer […]

Bratapfel-Spekulatius-Marmelade Ergibt 4 Gläser à 250 g Zutaten 450 g Äpfel in kleinen Stückchen, geschält, entkernt 300 g Apfelsaft, naturtrüb, 100% Frucht 500 g Gelierzucker 2:1 50 g Spekulatius, fein zerkrümelt 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und […]

Beschwipste Kirschkonfitüre ca. 4 Gläser á 250 g Zutaten 1000 g Kirschen, gewaschen, entsteint 350 g Gelierzucker (3:1) 5 g Zitronensäure 6 cl Amaretto = 3 Schnapsgläschen Zubereitung Alle Zutaten, außer Amaretto in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen. […]

  Tzatziki Zutaten 500g Magerquark 125g Frischkäse 250g Naturjoghurt 3,5% 1 Salatgurke 2-3 Knoblauchzehen 1 Spritzer Zitronensaft 1 EL Olivenöl 1-2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 Bund frische Kräuter ….Schnittlauch, Petersilie etc… man kann auch 2-3 TL getr. Kräuter verwenden und wer mag…kann gehackte […]

Rhabarberkompott für 1 Glas á 500ml Zutaten 600g geschälten gewürfelten Rhabarber 75g Zucker 15g Speisestärke Mark einer Vanilleschote Zubereitung Die Rhabarberstückchen mit dem Zucker bestreuen und ca. 1 Std. ziehen lassen. In vielen Rezepten soll man Wasser zum Kompott zufügen, da der Rhabarber aber über […]

  Bärlauch:  Butter, Salz und Co. Bärlauchsalz Zutaten 100g frischen Bärlauch 300g Salz Zubereitung Bärlauch in Streifen und 250g vom Salz in den Mixtopf 7 Sek./Stufe 10 Dann die Masse auf einem mit Backpaier ausgelegtem Backblech verteilen und in der Sonne trocknen lassen. Sollte die […]

  Erdäpfelkas – Aufstrich Kartoffelkäse Zutaten 350g Kartoffeln, geschält in Stücken 500g Wasser 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Zwiebel 2 Essiggurken ca. 100g 2 Eier 1 Becher Creme fresh (200g) 1 Becher Naturjoghurt (150g) 2 EL Öl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer […]

X-Mas Gelee ca. 4 Gläser á 250g Zutaten 400 g Orangensaft  (100% Fruchtgehalt) 400 g Rotwein 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Btl. Glühweingewürzmischung 2 EL Zitronensaft 6 Nelken, 2 Sternanis, 2 Zimtstangen, 1/2 TL Muskat oder 1 Btl. Weihnachtsaroma Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf […]

  Pfirsich-Mango-Konfitüre ca. 4 Gläser á 250 g Zutaten 650 g Pfirsiche – entsteint- nicht geschält 200 g Mango – entkernt – geschält 100 g Pfirsichlikör 350 g Zucker 50 g  Geliermittel (3:1) 5 g Zitronensäure Zubereitung Alle Zutaten, außer Likör in einen Topf geben, […]

Pfirsichmus schnell und lecker ergibt ca. 3 Stck. Gläser á 250ml Zutaten 850 g Pfirsiche 40g Zucker 25g Zitronensaft – kein Konzentrat Zubereitung Pfirsiche entsteinen und in Stücke schneiden, nicht schälen Alle Zutaten in den Mixtopf 12 Min./100°/Stufe 1-2 Bitte auf den Topf achten, bei […]