Apfelmus ergibt ca. 3 Stck. Gläser á 250ml Zutaten 800g Äpfel in Stücken mit Schale ohne Kernhaus 50g naturtrüber Apfelsaft 40g Zucker 1 TL Zimt 25g Zitronensaft – kein Konzentrat Zubereitung Äpfel vom Kernhaus befreien und in Stücke schneiden, nicht schälen Alle Zutaten in den […]

Feigen-Birnen-Konfitüre 5-6 Gläser á 200g Zutaten 650g reife frische Feigen 300g säuerliche Birnen 1 Zitrone 1 Päckch. Gelierfix 3:1 350g Zucker Zubereitung Feigen und Birnen, geputzt in kleinen Stückchen, in den Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 Gelierfix,  Zitronensaft mit Fruchtfleisch und Zucker zugeben 5 Sek./Stufe5 dann […]

Zwetschgen-Marzipan-Aufstrich 5-6 Gläser á 200ml Zutaten 800g entsteinte Zwetschgen 100g Marzipan 100g gehackte Mandeln 1 Päckch. Gelierfix 3:1 1 Päckch. Zitronensäure 350g Zucker Zubereitung Zwetschgen, und das Marzipan in Stücken, in denMixtopf 10 Sek./Stufe 5 Gelierfix, Mandeln, Zitronensäure und Zucker zugeben 5 Sek./Stufe 3 mit […]

  Pfirsichkonfitüre 5-6 Gläser á 200ml Zutaten 900g Pfirsiche in Stückchen 1 Päck. Zitronensäure 1 Päck. Gelierzucker 2:1 wer mag kann noch Vanillearoma zugeben Zubereitung Alle Zutaten in den Mixtopf 5 Sek. /Stufe 10 pürieren …. dann 13 Min./100°/ Stufe 1-2 Die Marmelade dann sofort […]

  Maracuja-Konfitüre ca. 4 Gläser a 200ml Maracuja sind die Früchte der Passionsblume, deshalb werden sie auch gerne Passionsfrucht genannt. Der optimale Reifegrad der Maracuja zeigt sich, wenn die Schale schon leicht verschrumpelt ist. Man schneidet sie dann am obenen Drittel auf (man köpft sie) […]

  Kürbis-Orangen-Marmelade ca. 5-6 200ml Gläser Zutaten 450g Kürbisfleisch (Sorte nach eurer Wahl – ich hatte einen ganz normalen großen orangenen Kürbis wo man auch Gesichter einschnitzen kann) 300g Orangensaft, 100% Direktsaft 500g Gelierzucker 2:1 1 Päck. Zitronensäure Zubereitung Entweder ihr dämpft den Kürbis vor der […]

  Zwiebel-Heidelbeer-Chutney 4-5 Gläser á 200ml Zutaten 400g rote Zwiebel 400g Heidelbeeren frisch oder TK 270g Gelierzucker 1:3 80g Balsamico-Essig dunkel Zubereitung Zwiebeln schälen und halbiert in den Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 restliche Zutaten zugeben 5 Sek./Stufe 3 anschließend 13 Min./100°/Stufe 1-2 nach ca. 10 […]

  Erdbeer-Minz-Konfitüre ca. 5-6 200ml-Gläser Zutaten 1000g vollreife Erdbeeren 500g Gelierzucker 1:2 1/2 Tütchen Zitronensäure oder 4 EL Zitronensaft 35-40 Blättchen frische Minze – gehackt Zubereitung Erdbeeren waschen, von den Stielen befreien und in den Mixtopf 12 Sek./Stufe 4 übrige Zutaten zugeben 5 Sek./Stufe 3 […]

Fleischsalat Zutaten 250g Fleischwurst in Stücken 200g Essiggurke 300g Frischkäse 100g Mayonnaise – geht auch die „leichte“ 2-3 EL Gurkenwasser etwas Schnittlauch – frisch oder getrocknet und wer mag kann auch die kleinen Silberzwiebelchen die oft im Gurkenglas dabei sind zugeben Zubereitung Fleischwurst und Gurken […]

Lachs-Ei-Aufstrich Zutaten 1 kleine Zwiebel 250g geräucherten Lachs 4 hartgekochte Eier 200g Kräuterfrischkäse 1 EL Sahnemeerrettich Zubereitung Zwiebel geviertelt in den Mixtopf 3 Sek/Stufe 5 Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben Lachs, Eier halbiert, Frischkäse und Meerrettich zugeben 5 Sek./Stufe 5 verrühren Guten Appetit! […]