Bärlauchbrot Zutaten 50 g ganze Haselnüsse 1/2 Bund Bärlauch frisch (50g-70g) 50 g Schinkenspeck in Scheiben, grob zerpflückt 2 EL Haferflocken körnig 50 g Röstzwiebeln 1/2 TL Chilipowder 300 g Wasser 15 g Hefe 200 g Roggenmehl Typ 1150 300 g Weizenmehl Typ 1050 15 […]

Schwarzbierknüppel Zutaten 500 g Weizenmehl Typ 1050 330 g Schwarzbier 12 g Salz 20 g frische Hefe 1 EL Kümmel (wer mag)Ich hatte nur 15g Hefe und dafür noch 100g reifen Lievito Madre (LM) verbacken!!! Zubereitung Schwarzbier in den Mixtopf einwiegen, die Hefe zugeben, wer […]