Mohn-Walnuss-Cake (ohne Mehl) 16 Stücke Dieser Cake wird gänzlich ohne Mehl gebacken, ich will ihn mal nicht Kalorienbombe nennen, ich sag dazu lieber „Soulfood“ – das muss auch mal sein – und schließlich nimmt man nicht von einem Stückchen Cake zu, man gönnt sich ja […]

Apfelkuchen mit Butterstreuseln 1 Blech Zutaten Teig 500g Mehl Typ 405 180g Milch 15g frische Hefe 80g Zucker 125g Butter 1 Ei 1 Päck. Vanillezucker 1 Pr. Salz Streusel 150g Butter 100g Zucker 300g Mehl Typ 405 Belag 1 kg Äpfel in Stückchen geschnitten 1 […]

 Pancake – Heidelbeer-Vanille 30-35 Stück ca. 10cm ∅ Zutaten 500g Mehl Typ 405 1 Pack. Backpulver 5 Eier 400g Milch 200g Sahne 100g Zucker 1 Pack. Vanillearoma oder 1 Mark einer Vanilleschote 500g Heidelbeeren Zubereitung Eier trennen, Eigelb, Milch, Sahne, Zucker und Vanille in den […]

  Karottenkuchen mit Frosting 1 Springform 26-28cm Zutaten Teig 450g Karotten 75g neutrales Öl z.B Raps- oder Sonnenblumenöl 200g gem. Mandeln 4 Eier 120g Zucker 280g Mehl Typ 405 2 EL Backkakao 1 Päckchen Backpulver Frosting 300g Frischkäse neutral 100g weiche Butter 120g Puderzucker 1 […]

  Butterstreuselkuchen mit Aprikosen 1 Blech Zutaten Teig 500g Mehl Typ 405 180g Milch 15g frische Hefe 80g Zucker 125g Butter 1 Ei 1 Päck. Vanillezucker 1 Pr. Salz Streusel 150g Butter 100g Zucker 300g Mehl Typ 405 1 kg frische Aprikosen Zubereitung Milch, Hefe, […]

  Beeriger Käseplootz flache runde Backform ⊘ 28-30cm Wer mich und meine Rezepte mittlerweile kennt, weiß das ich kein Freund von vielem Zucker in Kuchen und Desserts bin. Deshalb ist hier auch der Zuckeranteil sehr gering gehalten. Im Belag ist z.B. gar kein Zucker verarbeitet. […]

Rhabarberkuchen mit Baiser 1 Blech wenig Boden = wenig Mehl, und wenig Zucker ♥ Zutaten Teig 270g Mehl Typ 405 15g frische Hefe 120g Milch 50g Zucker 1 Pr. Salz 50g Butter Belag 1,2 kg Rhabarber 750g Magerquark 2 Päckchen Vanillepuddingpulver dafür 1 Ltr. Milch […]

  Mitbringkuchen – Apfel-Quarkküchlein 8 Stück in der 500g Holzbackform Dieser Kuchen ist ein nettes Mitbringsel zu div. Anlässen, wie z.B. Brunchen oder auch für Feierlichkeiten, Kaffeebesuch, Krankenbesuch oder gar ein Osterbesuch. Mein Teig ist ausschließlich aus Dinkelmehl zubereitet mit kalter langer Teigführung, das bringt  […]

  Quarkhäschen 3-4 Bleche Zutaten Teig 170g Speisequark, ich hatte 40%igen 1 großes Ei 50g Milch 50g Öl 50g Zucker 400g Mehl Typ 405 1 Päck. Backpulver Topping 1 Ei 1 EL Sahne Sultaninen oder backfeste Schokotröpfchen Zucker Zubereitung Alle Zutaten in den Mixtopf 3 […]

  Mürbe Mandelhäschen 3-4 Bleche Zutaten Teig 250g kalte Butter 100g Puderzucker 1 kleines Ei 350g Mehl Typ 405 120g gemahlene Mandeln 1/2 Fl. Vanillearoma Topping 1 Ei 1 EL Sahne Sultaninen und backfeste Schokotröpfchen Zubereitung Butter in Stückchen, Puderzucker und Ei in den Mixtopf […]