Feigen-Birnen-Konfitüre
Ergibt 4 Gläser à 250 g
Zutaten
650 g Feigen, reif, frisch, in kleinen Stücken
300 g Birnen, säuerlich, geputzt in kleinen Stückchen
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Saft einer Zitrone oder 5 g Zitronensäure
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
Wer möchte, kann die Masse danach noch pürieren. Eine Gelierprobe durchführen und die fertige Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Thermomix
Feigen und Birnen in den Mixtopf
10 Sek./Stufe 5
übrige Zutaten zugeben
15 Min./100°/ Stufe 1-2
Den durchsichtigen Deckel etwas schräg auflegen und fertig kochen.
Gutes Gelingen!
