Johannisbeer-Cassis-Sekt-Konfitüre
Ergibt 4 Gläser à 250 g
Zutaten
500 g Johannisbeeren, gewaschen und entstielt – oder nur der Saft
150 g Cassis-Sekt
500 g Gelierzucker (2:1)
5 g Zitronensäure
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut miteinander verrühren und zirka 30 Minuten ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
Wer möchte, kann die Masse danach noch pürieren. Eine Gelierprobe durchführen und die fertige Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Wer mag kann noch ein paar einzelne Brombeeren mit ins Glas geben, das Auge isst ja bekanntlich mit.
Thermomix
Alle Zutaten zugeben
15 – 18 Min./100°/ Stufe 1-2
Den durchsichtigen Deckel etwas schräg auflegen
Viel Erfolg – und guten Appetit!
