Käse-Mandarinen-Kuchen

1 Blech

Zutaten

Teig
200g Quark, ich nehm immer Magerquark, Quark mit Fettstufen kann auch verwendet werden.
40g Milch
40g Öl
50g Zucker
1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL Selbstgemachter
1 Ei
400g Mehl Typ 405
1 Päck. Backpulver

Belag
1 kg Quark, ich nehm immer Magerstufe, Querk mit Fettstufen kann auch verwendet werden.
1 Becher Schmand
180g Zucker
100g Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
300g Milch
5 Eier
2 Päck. Vanillezucker
2 Päck. Vanillepuddingpulver
2 kl. Dosen Mandarinen
2 Päck. Tortenguss klar

Zubereitung

Zubereitung geht auch in jeder anderen Knetmaschine und auch einfach nur mit dem Handmixer!

Teig
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Ei in den Mixtopf
10Sek./Stufe 4

Mehl und Backpulver zugeben
2 Min./Knetstufe

Den Teig dann per Hand noch einmal vor dem Ausrollen durchkneten

Mixtopf muss nicht gespült werden!!!

Belag
Alle Zutaten für den Belag außer den Mandarinen und den Tortenguss in den Mixtopf
25 Sek./Stufe 5

Den Teig auf ein gefettetes Backblech rollen, ich setze immer meinen Torten-Rahmen auf das Blech, dann wird der Kuchen etwas höher und hat schönere Kanten.

Den Belag darauf gießen und die Mandarinen darauf legen. Saft von den Mandarinen für den Guss aufheben!

Den Kuchen in den Backofen, mittlere Schiene, geben und bei 180° C Umluft 45 Min. backen.

Nach dem Auskühlen den Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten. (Fehlende Flüssigkeit vom Saft mit Wasser ausgleichen) Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Guten Appetit!