Kürbis-Kokos-Suppe
4 Personen
Zutaten
500g Kürbisfleisch
300g Kartoffeln
200g Karotten
1 große Zwiebel
30g Butter
500g Wasser
1 Brühwürfel
400g Kokosmilch (Dose)
100g Milch
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
30g Orangensaft
15g Zitronensaft
Zubereitung
Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz reinstellen
Kartoffeln und Kartotten putzen in Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben
20Min/Varoma/Stufe 1
Gareinsatz herausnehmen, Brühe aufheben, Zwiebel in Stücken in den Mixtopf
3 Sek./Stufe 5
mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zugeben
3 Min/Varoma/Stufe 1
die Brühe zugeben und auf 250g mit Wasser auffüllen, Kürbisfleisch, Kartoffel, Karotten, Kokosmilch, Milch sowie Gewürze zugeben
13 Min./100°/Stufe 1
anschließend Orangensaft und Zitronensaft zugeben
20 Sek./Stufe 5 pürieren
Ich habe in meine Suppe noch Käseklößchen, Rezept hier —–>Klick
eingelegt und mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl serviert.
Guten Appetit!
