Kürbiskern-Nuss-Brötchen Low Carb
8 Stück
Zutaten
30g Weizenkleie
100g Kürbiskerne
80g Leinsaat
250g Magerquark
70g Sojamehl
50g gemahlene Haselnüsse
15g Flohsamenschalen
4 Eier Gr. M
10g Salz
1 Backpulver
Zubereitung
Kürbiskerne und Leinsaat in den Mixtopf
10 Sek. / Turbo
Mixtopf leeren, braucht nicht gespült werden!
Quark, Eier und Salz zugeben
15 Sek./St.4
Masse mit dem Spatel nach unten schieben
übrige Zutaten zugeben
20 Sek./Stufe 5
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 20 Min. quellen lassen
Mit feuchten Händen 8 Brötchen formen und mit der Oberseite in Kürbiskerne tunken, anschießend auf ein mir Backpaier ausgelegtes Backblech setzen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen dann ca. 25-30 Min. backen.
Guten Appetit!
Tipp
Wer keinen Thermomix hat, kann die Kürbiskerne und Leinsaaten auch grob mit einem anderen Zerkleinerer schreddern 🙂 Und das Sojamehl kann auch durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
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Zutaten pro 100g
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Kohlehydrate g pro 100g
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Kohlehydrate g pro Rezept
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Magerquark
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3,9g KH
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9,75g KH
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Weizenkleie
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18g KH
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5,4KH
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Haselnüsse ganz
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6,7gKH
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3,3g KH
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1 Ei Gr.M/L
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0,9g KH
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3,6g KH
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Leinsamen
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7,7g KH
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6,16g KH
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Salz
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0 KH
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0 KH
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Kürbiskerne natur
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14g KH
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14g KH
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70g Sojamehl
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3g KH
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2,1g KH
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Flohschalensamen
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1,7g KH
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0,25g KH
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1 Pack. Backpulver
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21,5g KH
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3,2g KH
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Gesamt
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47,81g KH
1 Brötchen,5,22g KH
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