Omas fränkischer Apfel-Käseplootz
1 Blech
Zutaten
Teig
270g Mehl Typ 405
15g frische Hefe
120g Milch
50g Zucker
1 Pr. Salz
50g Margarine oder Butter
Belag
5 Äpfel ca. 1 kg
Zimtpulver zum Bestäuben
500g Quark
1 Becher sauere Sahne
100g Zucker
60g Öl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillpuddingpulver
2 Eier (Gr.M)
175g Milch
Topping
Mandelblättchen
Zubereitung
Milch und Hefe in den Mixtopf
3 Min./37°/Stufe 1
Mehl, Zucker, Salz und Margarine zugeben
3 Min./Knetstufe
Teig in eine bemehlte Schüssel geben und ca. 30 Min. gehen lassen.
Mixtopf muss nicht gesäubert werden!!!
Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden
Alle Zutaten für den Belag außer den Äpfeln
25 Sek./Stufe 5
Teig nun auf ein gefettetes Backblech rollen, noch mal 10 Min. ruhen lassen, die Äpfel darauf schichten und mit Zimt bestäuben. Anschließend die Quarkmasse darauf gießen und die Mandelblättchen drauf verteilen.
Backofen auf 180° Ober-Unterhitze aufheizen und den Kuchen ca. 40-45 Min. backen.
Guten Appetit!
Wir lieben den, gaaaanz dünner Boden und viiiiiiel Obst und Quark!!!
Der wenige Teig ist gut für Low-Carb 😉
