Omas fränkischer Käseplootz (Kaasplootz)
1 Blech
Zutaten
Teig
270g Mehl Typ 405
15g frische Hefe
120g Milch
50g Zucker
1 Pr. Salz
50g Margarine oder Butter
Belag
1000g Quark
1 Becher sauere Sahne
200g Zucker
110g Öl
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Vanillpuddingpulver
4 Eier (Gr.M)
350g Milch
100g Sultaninen/Rosinen (wer keine mag, läßt sie einfach weg!)
Zubereitung
Version Thermomix
Milch und Hefe in den Mixtopf
3 Min./37°/Stufe 1
Mehl, Zucker, Salz und Margarine zugeben
3 Min./Knetstufe
Teig in eine bemehlte Schüssel geben und ca. 30 Min. gehen lassen.
Mixtopf muss nicht gesäubert werden!!!
Alle Zutaten für den Belag außer den Sultaninen/Rosinen in den Mixtopf
25 Sek./Stufe 5
jetzt die Sultaninen/Rosinen zugeben
15 Sek./Stufe 3/ LINKSLAUF
Alternative: Küchenmaschine/Mixer
Zuerst die Milch mit der Hefe erwärmen, dann zu den übrigen Teigzutaten geben. In der Küchemaschine oder per Hand den Hefeteig herstellen.
Teig in eine bemehlte Schüssel geben und ca. 30 Min. gehen lassen.
In der Zeit den Belag mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zubereiten. Alle Zutaten außer den Sultaninen/Rosinen cremig verrühren. Sultaninen/Rosinen zum Schluss mit einem Rührbesen unterheben.
Teig nun auf ein gefettetes Backblech rollen, noch mal 10 Min. ruhen lassen und den Belag daraufgießen.
Backofen auf 180° Ober-Unterhitze aufheizen und den Kuchen ca. 40-45 Min. backen.
Guten Appetit!
Wir lieben den, gaaaanz dünner Boden und viiiiiiel Quark!!!
Der wenige Teig ist gut für Low-Carb 😉
