Low Carb Baguette Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur/CellReset begonnen habe um einseits mein Gewicht zu reduzieren, und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung beschäftigt weniger Kohlehydrate, keinen Zucker bzw. wenig oder Zuckerersatz und […]

Schinken-Zwiebel-Zwirbel 10 Stück Diese leckeren Zwirbel sorgen mit dem herzhaften Rauchschinken und den würzigen Zwiebeln für eine tolle Ergänzung zu jeder Gelegenheit, zum Brunch, Buffet oder zu einer Grillparty. Ob als Brotzeit, Fingerfood,  zu einem knackigen Salat oder zu leckeren Grillwurst. Zutaten 500 g Weizenmehl […]

Knusperkekse Low Carb ergibt ca. 70 Stück Da ich im Januar mit einer Stoffwechselkur begonnen habe um einseits mein Gewicht zu reduzieren,  und andererseits auch generell was für meine Gesundheit zu tun, habe ich mich auch mit der Rezeptentwicklung beschäftigt weniger Kohlehydrate, keinen Zucker und […]

Laugenschnecken 15 Stück Laugengebäck einmal ganz anders. Knuspriger Laugenteig trifft auf eine Füllung aus Schinken und Käse. Eine herzhafte Symbiose für einen leckeren Snack. Zutaten Teig 400 g Mehl Typ 550 200 g Wasser (lauwarm) 30 g Butter 10 g Frischhefe 12 g Salz 15 […]

Heidelbeer-Schoko-Aufstrich 4 Gläser á 250g Zutaten 650 g Heidelbeeren – frisch oder  TK 100 g Edelbitterschokolade 1 Tütchen Zitronensäuere 5g 350 g Gelierzucker 3:1 Zubereitung Heidelbeeren waschen, gut trocknen lassen und halbieren. Dieser Schritt entfällt bei Tiefkühl-Heidelbeeren Heidelbeeren, Gelierzucker und die Zitronensäure in einen Topf […]

Bottermelk fresh – Zitronenkuchen 1 Kastenkuchenform Zutaten Teig 4 Eier 150g Zucker – (ich hatte hierfür sogar Erythritzucker genommen) 200g Öl – ich hatte Rapsöl 200g Buttermilch natur 100g Milch 2 Päck. Dessertcreme Geschmacksrichtung Zitrone –  z.B. Paradiescreme oder Schlemmer-Creme von Dr. Ö.. oder R.F […]

Vollkorn-Krusties – Latte Macchiato 10 Stück Diese Brötchen bestehen vollständig aus Vollkornmehl – das sind richtige Sattmacherbrötchen. Kleinporig aber trotzdem nicht zu schwer, dazu noch gesund und lecker im Aroma ♥ Zutaten Poolish 250 g Milch, kalt 250 g Dinkelvollkornmehl 3 g Frischhefe Hefe im […]

Einfacher Rosinenzopf Was passt besser in die Frühling-/Osterzeit als ein luftiger Hefezopf mit Rosinen? Lecker ♥ Dieser Zopf schmeckt himmlisch locker, fluffig und wattig ♥ Dieses Rezept gibt es schon einmal hier auf meinem Blog in ähnlicher Form, mit Lievito Madre und als „Chaotenzopf“ … […]

Violetta – Weizenmischbrot Aromatischer Rotkornweizen trifft  auf rustikalen Waldstaudenroggen. Somit vereinen sich  2 Sorten Urgetreide in einem lockeren Mischbrot. Wer gerne Vollkornbrot isst wird dieses fluffige und gesunde Brot lieben. Die violetten Rotkörner geben dem Brot eine besondere Farbe und mit dem nussigen Geschmack auch […]

Gemüsebrühe – Pulver, zucker- und salzfrei ergibt ca. 165g Da ich im Moment eine Stoffwechselkur und Ernährungsumstellung mache, hab ich mir mein Gemüsebrühpulver selbst hergestellt. Salz und Zucker ist viel zu viel in den Fertigprodukten enthalten. Ich hab auf mein gekauftes Glas geschaut welche Zutaten […]