Petit Cheese-Cake ala Schlundis
16-20 Minikuchen (kommt auf die größe der Form an) Teig ausreichend für ein Backblech
Zutaten
Quark-Öl-Teig
400g Mehl Typ 405
1 Päck. Backpulver
1EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen
180g Zucker
180g Quark Magerstufe
2 Eier
70g Öl
Füllung
820g Quark Magerstufe
3 Eier
100g Zucker
1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päckchen
1 EL ger. Zitronenschale
Belag
2 große Äpfel
1 Pfirsich
1 Banane
Dekor
Mandelblättchen
Glanzstreiche
Aprikosenmarmelade
Zubereitung
Alle Teigzutaten in den Mixtopf
1 Min/Knetstufe
Teig noch etwas mit der Hand zu einer Kugel formen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gut gefettete Kuchenförmchen, oder Tartletteförmchen auskleiden
Zutaten für die Quarkasse in den Mixtopf
5 Sek./Stufe 6
Den Quark portionsweise in die Förmchen füllen und mit dem jeweiligen Obst belegen. Obst ruhig etwas eindrücken und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Die Formen in den Ofen geben und 20-25 Min. bei 180° Heißluft backen.
Glanzstreiche/Aprikotieren
Die Marmelade entweder in einem Dessertschälchen in der Microwelle oder in einem Töpfchen auf dem Herd verflüssigen und mit einem Pinsel noch auf die warmen Küchlein streichen. Das hält das Gebäck länger frisch und die Küchlein schmecken am nächsten Tag nicht trocken.
Hier eine schöne Erklärung zum Aprikotieren
Klick hier – aprikotieren
Guten Appetit!
Hier noch die Formen mit den Maßen, die ich benutzt habe, sollte man die Blechvariante backen, müßte evtl. mehr Obst eingeplant werden.
