Pizzaschnecken-Auflauf

Pizzaschnecken-Auflauf

Zutaten

Teig
500g Mehl Typ 550
220g Wasser
2 Eier
20g Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker

Belag
200g Salami
200g gek. Schinken
250g geriebener Käse
1 rote Paprika
1 kleine Dose gehackte Tomaten (400g)
1 kleines Glas Pilze (370ml)
6 grüne milde eingelegte Pizzapeperoni
2 EL. getr. Oregano
Pfeffer
ein paar Spritzer Tabasco

Zubereitung

Wasser und Hefe in den Mixtopf
3 Min./37°/Stufe 1

Übrige Zutaten zugeben
4 Min./Knetstufe

Teig in bemehlte Schüssel geben und 1 Std. ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Schinken, Salami, Paprika und Peperoni kleinschneiden. Kann man natürlich auch im Mixtopf  zerschreddern ist mir aber dann zu fein.

Alle Zutaten, außer den Tomaten,  in einer Schüssel mit dem Oregano vermischen.

Den Teig auf Rechteck, Größe ca. 50x40cm ausrollen, mit Tomatenstücken aus der Dose bestreichen, den Belag darauf verteilen. Mit Pfeffer bestäuben und ein paar Spritzer Tabasco draufgeben. Zu einer Rolle formen und in ca. 3 cm starke Scheiben schneiden.

Die Schnecken  in eine mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform setzen. Backofen auf 180° Umluft vorheizen und 20-25 Min. backen.

Guten Appetit!