Prasselschnitten
10 Stück
Zutaten
Streusel
500g Mehl Typ 405
220g Butter
120g Zucker
1 Ei Gr. M
1 Päck. Backpulver
1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker
1 Zitroback oder 1/2 Fl. Zitronenaroma
1 400g Glas Wildpreiselbeeren
2 Rollen fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal
etwas Milch und Puderzucker
Zubereitung
Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf
10 Sek./Stufe 5
Topf öffnen und mit dem Spatel die Masse nach unten schieben
10 Sek./ Stufe 5
sollten die Streusel noch nicht gut sein, nochmal mit dem Spatel nachhelfen und nochmal
10 Sek./Stufe 5
Die Streusel können auch ohne Thermomix herstellt werden 😉
Dann eine Rolle des Blätterteiges auf eine Ablage aufrollen, mit der Hälfte der Preiselbeermarmelade bestreichen, ca. 2/3 der Streusel auf der Marmelade verteilen.
Die 2. Rolle Blätterteig darüber ausrollen. Die restliche Marmelade daraufstreichen.
Dann in 10 ca. gleich breite Streifen schneiden und die Streifen einmal zur Hälfte hochklappen.
Die Schnitten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Milch bestreichen und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
Backofen auf 180°C Umluft aufheizen. Das Backblech in die Mitte des Ofens schieben und die Schnitten ca. 25-30 Min. goldgelb backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen…
Guten Appetit!
Hier noch die Preiselbeeren, wer Marmelade nimmt sollte eine Marmelade mit viel Fruchtanteil wählen, denn wenn der Geleeanteil hoch ist, rutschen die Schnitten beim Backen auseinander, das Gelee wird beim erhitzen flüssig!
