Schlupfkuchen Apfel-Joghurt
Zutaten
Teig
250g Mehl Typ 405
125g Margarine
125g Zucker
125g Milch
3 Eier
1 Päck. Vanillezucker
1 Päck. Backpulver
Guß
300g Naturjoghurt, ich hatte 3,5%
1 Päck. Vanillepuddngpulver
1 Ei
50g Zucker
Belag
2-3 große Äpfel, ich hatte Elstar – geschält, geviertelt und eingeritzt
etwas gehobelte Mandeln fürs Topping
Zubereitung
Margarine, Zucker, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf
1 Min./Stufe 4
Milch, Mehl und Backpulver zugeben
25 Sek./Stufe 4
Den Rührteig in eine gefettete Springform streichen
Mixtopf braucht nicht gespült zu werden!
Joghurt, Puddingpulver, Ei und Zucker in den Mixtopf
15 Sek./Stufe 4
Die Joghurtmasse auf die Rührteigmasse gießen und die Apfelviertel in die Teigmasse setzen. Mit den gehobelnden Mandeln bestreuen.
Ofen auf Umluft 175°C aufheizen und den Kuchen ca. 1 Std. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Gutes Gelingen!
Tipp
Als Belag kann natürlich auch jedes andere Obst verwendet werden. z.B. Birnen, Kirschen und auch Rhabarber 😉
Und selbstverständlich kann dieser Kuchen auch mit einem handelsüblichen Mixer oder einer anderen Küchenmaschine hergestellt werden!
