Schneewittchenmuffins

20 Stück (groß)

Zutaten

Teig
500g Mehl Typ 405
220g Margarine
120g Zucker
1 Ei
1 Päck. Backpulver
1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päck.
2 EL Backkakao

Belag
1 kg Quark Magerstufe
1 Becher sauere Sahne
150g Zucker
1 Ei
1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päck.
40g Speisestärke
250g gefrorene Himbeeren

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf
10 Sek./Stufe 5
mit dem Spatel nach unten schieben
10 Sek./St.5

Streusel in eine Schüssel umfüllen

Alle Zutaten (außer den Himbeeren) für den Belag in den Mixtopf, dieser braucht nicht gespült zu werden 🙂
30 Sek./Stufe 5

Die Hälfe der Streusel auf die Muffinförmchenverteilen, die Quarkmasse löffelweise darauf geben. Anschließend die gefrorenen Himbeeren einlegen und mit den restlichen Streuseln abdecken.

Backofen auf 180° Umluaft aufheizen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.

Ich habe extra die großen Papierförmchen gewählt, da man sie auslöffeln kann, denn die Käsemasse neigt dazu etwas anzuhängen. ?

Guten Appetit!