Spritzgebäck
für Fleischwolf oder Gebäck- / Kekspresse
ca. 100 Stück oder 2 1/2 Bleche je nach produzierter Form der Plätzchen
Zutaten
350g Mehl
125g Zucker oder Puderzucker
150g Butter
75g gemahlene Mandeln
1 Ei
20g Milch
1 EL Vanillezucker selbstgem. oder 1 Päckchen
1/2 Orangenback – Orangenabrieb
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Sollte man Zucker verwenden, den Zucker zuerst in den Mixtopf geben
15 Sek./Turbo
anschließend dann alle übringen Zutaten in den Mixtopf geben
5 Min. / Knetstufe
anfänglich mit dem Spatel nachhelfen
Ich hab den Teig dann auf meine Ablage gekippt und nochmal schön mit der Hand zu einer Kugel geknetet – dann ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen
Plätzchen mit der Kekspresse oder einem Fleischwolf formen.
Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Backofen auf 180° Umluft aufheizen und ca. 10-12 Min. goldbraun backen.Die erkalteten Plätzchen mit Kuvertüre verzieren.Guten Appetit!
Für einen Spritzbeutel ist der Teig zu fest – man müßte dann evtl. etwas mehr Milch zugeben um den Teig durch die Spritztülle drücken zu können.
