Streuseltaler

12 Stück

Zutaten

Teig
350g Mehl Typ 405
115g Milch
10g frische Hefe
60g Zucker
90g Butter
1 Ei
1 Päck. Vanillezucker
1 Pr. Salz

Streusel
100g Butter
70g Zucker
200g Mehl Typ 405

350g Mirabellen – Obst kann nach Saison verwendet werden

Zubereitung

Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben
3 Min./37°/Stufe 1

übrige Teigzutaten zugeben
3,5 Min./Knetstufe

Teig in eine bemehlte Schüssel geben und abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen, ca. 20-30 Min. Der Teig soll schön aufgehen in der Schüssel.

Mixtopf braucht nicht gespült werden!

Zutaten für die Streusel zugeben
3x 10 Sek./Stufe 5

dazwischen immer mit dem Spatel die Streusel runterschieben. Die Streusel in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen – wenn die Streusel eiskalt sind werden sie beim backen krosser.

Den Hefeteig gleichmäßig ausrollen – und mit einer Schüssel oder Tasse (mit einem Durchmesser von ca. 12-14 cm) die Taler ausstechen. auf einem Foto unten ist meine Tasse zu sehen, mit der ich ausgestochen habe. Wer mag kann auch einfach den Teig in 12 gleiche Kugeln schleifen, diese müssen aber dann wieder etwas entspannen, und dann die Taler mit einem Rollholz ausrollen. Das Obst, in meinem Fall die Mirabellen, auf die Taler legen und mit den Streuseln bedecken.

Den Backofen auf 175°C Umluft aufheizen, solange können den Taler noch ruhen und dann ca. 20-25 Min. goldbraun backen.

Guten Appetit!