Tomatensuppe „Mozzarella“

4-6 Personen

Wir haben gerade soviele sonnengereifte Tomaten in unserem Garten, von der Cherrytomate bis hin zur großen Ochsenherztomate, wir kommen gar nicht hinterher mit dem Essen – zur Brotzeit als Salat, jetzt dachte ich mir, ich koche mal eine Suppe, und im Thermomix ist das genial, weil man da die Haut nicht abziehen muss, das erspart enorm Arbeit. Und selbstgekochte Suppe ist ja sooooo lecker ♥

Zutaten

800g frische Tomaten – ohne Strunk, geviertelt
2 kleine Knoblauchzehen
1 mittlere rote Zwiebel – geviertelt
30g Olivenöl
50g Tomatenmark
10g Zucker
10g Salz
1 EL getr. Oregano
500g Wasser
1 Suppen-Brühwürfel
200g Creme Fraiche Kräuter
100g geriebner Mozzarella