TomatenSugo
ergibt ca. 750 g
Zutaten
2 mittlere Zwiebel ca. 150g
3 Knoblauchzehen
25g Tomatenmark
3 EL Olivenöl
2 kleine Dosen gehackte Tomaten
1 1/2 TL Salz
1 1/2 TL Zucker
1/4 – 1/2 TL Pfeffer
1 EL italienische Kräuter oder Oregano
Zubereitung
Zwiebeln geviertelt und Knoblauchzehen in den Mixtopf
4 Sek./Stufe 5
mit dem Spatel nach untenschieben
Tomatenmark und Olivenöl zugeben
3 Min./Varoma/Stufe 1
Tomaten und Gewürze zugeben
8 Min./100°/Stufe 1
Heißes Sugo sofort in heiß ausgespülte Twist-Off Gläser füllen, fest verschließen und mind. 10 Min auf den Kopf stellen.
Guten Appetit!
Tipp
Ich verwende das Sugo als Pizzagrundlage, für Bolognesesoße, Tomatensoße oder als Tomatensuppengrundlage. Ich fülle die angegebene Menge in 3 x 250ml Gläser, 1 Glas reicht gut für 4 runde Pizzen oder für ein Backblech. Die Gläser sollten bei dunkler und kühler Lagerung mind. 1 Jahr haltbar sind, aber so lange haben wir noch keine aufbewahrt, die waren vorher schon aufgebraucht. 🙂
Besser ist es aber bei so langer Lagerung sie zusätzich noch einmal einzusterilisieren. Ich mache das im Einkochautomaten 60 Min. bei 100°C. Wir wollen uns ja nicht vergiften…. siehe Botulismus!!!!
