Walnusskuchen

Zutaten

250g Butter
180g Zucker
1 Päck.Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker)
4 Eier
250g Walnüsse gemahlen
200g Mehl
1 Backpulver
50g Schokostreusel
dunkle Kuvertüre zum glasieren

Zubereitung

die Walnüsse in den Mixtopf
5 Sek./Stufe 7

Nüsse umfüllen – Topf muss nicht gespült werden

Butter in Stücken, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf
30 Sek./Stufe 5

Eier zugeben
30 Sek./Stufe 5

übrige Zutaten zugeben
20 Sek./Stufe 5

evtl. mit dem Spatel die Masse noch etwas verrühren – wenn man zu lange mit dem Thermomix rührt kann der Teig „speckig-spundig“ werden.

Kuchenmasse in eine gefettete  Kastenform geben und bei 170° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 60-70 Min. backen. Stäbchenprobe unbedingt durchführen.

Nach dem Erhalten mit dunkler Kuvertüre überziehen – im Winter, in der Weihnachtszeit gebe ich immer noch etwas Zimt, oder Lebkuchengewürz je nach Geschmack mit in die Kuvertüre.

Gute Gelingen!