Weihnachtsmandeln-Variationen
jeweils immer 1 Mischung für den Thermomix
Knuspermandeln
Zutaten
500g ganze Mandeln, können mit Haut sein
25g Butter
180g brauner Zucker oder Rohrzucker
2 TL Zimt
50g Amaretto
Zubereitung
Alle Zutaten, außer dem Amaretto in den Mixtopf geben
5 Min/Varoma/LINKSLAUF/ Stufe 1
Amaretto zugeben
10 Min. Varoma/LINKSLAUF/ Stufe 1
mit Messbecherchen zubereiten
Die Mandeln dann im Anschluss auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schütten, ausbreiten und abkühlen lassen.
Schokomandeln
Zutaten
500g ganze Mandeln, können mit Haut sein
100g Zartbitterkuvertüre
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
ca. 100g Kakaopulver
Zubereitung
Kuvertüre in den Mixtopf
10 Sek./Stufe 6
Zimt und Lebkuchengewürz zugeben
6 Min/50° C/ Stufe 1
Die Mandeln dazugeben
1 Min./LINKSLAUF/Stufe 1
Die Mandeln sollen komplett mit Schokolade überzogen sein.
Die Hälfte vom Kakao in eine Schüssel mit Deckel sieben, Mandeln dazu und den restlichen Kakao darüber sieben. Deckel schließen und kräftig durch schütteln. Das Kakaopulver soll sich komplett um die Mandeln hüllen.
Das Rezept geht auch ganz einfach mit weißer Kuvertüre und Puderzucker, dann hat man die bekannten Schneemandeln ♥
Gutes Gelingen!
