Zebra-Quarkschnitte
1 Blech
Warum nicht einmal einen Zebrakuchen ganz aus Quark backen? Ich bevorzuge allerdings einen dünnen Boden, deshalb hab ich frischen fertigen Blätterteig von der Rolle gewählt, geht aber auch ohne 😉
Zutaten
Teig
1-2 Rollen frischen Blätterteig – kommt auf die Größe eueres Bleches und auf das Gewicht des Blätterteiges an.
Belag
1000g Quark
1 Becher sauere Sahne
200g Zucker
110g Öl
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Vanillpuddingpulver
4 Eier (Gr.M)
350g Milch
30g Backkakao
Zubereitung
Backblech einfetten und den Blätterteig darauf ausrollen. Mit einer Gabel den Teig stippen, damit er sich beim Backen nicht aufbläht und Blasen wirft.
Alle Zutaten außer den Backkakao für den Belag in den Mixtopf
25 Sek./Stufe 5
die Hälfte der Masse für die weißen Flecken in eine Schüssel geben, das sind ca. 1000g
den Backkakao in den Mixtopf geben
5 Sek./ Stufe 5
Dann zuerst je 5 kleine Schöpfkellen dunkle Quarkasse auf dem Teig verteilen, in den Zwischenräumen dann 4 Schöpfkellen weiße Quarkmasse geben. Abwechselnd auf jeden Klecks eine Kelle jeweils dunkle und helle Quarkmasse geben. So lange im Wechsel verfahren bis die Masse aufgebraucht ist. Die Flecken sollten dann zusammen gelaufen sein. Ich füge euch ein Foto von der Zubereitung im Anschluss des Rezepte ein.
Wenn der Teig aufbebraucht ist, das Blech in auf mittlerer Schiene in den Backofen und bei 175°C Umluft ca. 30-40 Min. backen. Bitte beachtet das jeder Ofen anders bäckt.
Gutes Gelingen!
Tipp
Wer mag kann den Kuchen auch in der LowCarb Variante backen und den Boden einfach weglassen. Dann würde ich eine Lage Backpapier darunter empfehlen. Oder auch in einer Auflaufform die etwas kleiner ist als ein Backblech backen, dann wird der Kuchen etwas höher.
